你可能听说过胡萝卜对眼睛有好处，这是真的. 胡萝卜是-胡萝卜素的超级来源，这是一个开始. 但要保护你无可替代的视力，需要付出更多.
在一个理想的眼睛健康的世界里，你戴上防紫外线的太阳镜，并给你的孩子戴上，定期佩戴 验光检查，锻炼，以及 尽量不要揉眼睛 太多的话，你就会从内到外滋养你的眼睛.
关于胡萝卜，研究怎么说 & 眼睛健康?
保罗·伯恩斯坦，医学博士，博士, 是两项基准研究的主要研究者，这两项研究被称为与年龄有关的眼病研究（areds1和AREDS2）, 这篇文章关注的是某些抗氧化剂对眼睛健康的影响, 包括:
- 维生素C,
- 维生素E,
- β-胡萝卜素,
- 锌、
- 叶黄素,
- 玉米黄质.
AREDS研究关注的是 年龄相关性黄斑变性（AMD）一种使视觉中心的细节和颜色消失的疾病, 遮住字母和脸. 研究得出结论，中度和晚期AMD患者可以从抗氧化剂补充剂中获益.
“如果你没有AMD, 大发娱乐认为没有必要服用大剂量的补充剂, 但无论如何, 注重心脏和眼睛健康的饮食总是明智的,伯恩斯坦指出.
健康饮食包括胡萝卜.
的 美国眼科学会大发娱乐提供了一份特定食物的清单 这对你的眼睛有好处.
吃彩虹有益于眼睛健康营养
你的眼睛依靠微小的动脉大发娱乐提供氧气和营养, 就像你的心脏依赖于更大的动脉一样. 这意味着当你吃各种水果和蔬菜以及富含omega-3脂肪酸的食物（如鲑鱼）时，你会得到二送一的好处, 金枪鱼, 和沙丁鱼.
除了胡萝卜（红薯含有更多的-胡萝卜素）和其他蔬菜, 水果, 冷水鱼, 富含维生素和矿物质的食物, 包括鸡蛋, 豆子。, 坚果, 瘦红肉, 和家禽, 所有这些都有助于在生命的各个阶段改善视力.
虽然很多人可能没有意识到这一点, 良好的营养对眼睛的整体健康非常重要. 你吃的东西影响方方面面，从你产生保护性眼泪的能力到你对一系列眼病的易感性. - 保罗·伯恩斯坦，医学博士，内科医生，研究员
五种快速简单的方法享受对眼睛有益的食物
1. 用微波炉煮红薯
- 清洗整个, 未剥皮的, 然后在红薯皮上戳几个缝（这样煮的时候蒸汽就会逸出）.
- 微波炉加热8-9分钟，或直到煮熟.
- 片开.
- 在上面撒上黄油、盐和胡椒粉，或者淋上纯酸奶和新鲜酸橙汁.
2. 烤红灯笼椒 & 胡萝卜
- 将烤箱加热到375度.
- 洗净，切成四份，并从你喜欢的红甜椒中去籽.
- 拌入切碎的胡萝卜, 剥葱, 大量的橄榄油, 你最喜欢的香草（干的还是新鲜的）, 盐, 和胡椒.
- 放入烤盘，煮30-40分钟，或直到变软变黄.
- 煮到一半的时候翻一次.
3. 柑橘皮水果沙拉
将切块的哈密瓜混合, 草莓, 红葡萄配上橙皮，再撒上少许红糖或龙舌兰.
4. 简易三文鱼沙拉
- 沥干一罐鲑鱼的水分
- 与切碎的芹菜混合, 新鲜莳萝, 红洋葱, 酸豆, 老鸡蛋碎, 蛋黄酱, 再加一点芥末.
适合搭配米饼干或长叶莴苣和牛油果片.
5. 菠菜炒蛋
在你按自己的方式炒鸡蛋之前, 加几把（或更多）, （这取决于你要煮多少个鸡蛋）把切碎的菠菜放入锅中，在加入鸡蛋之前让菠菜枯萎.